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千金-益母颗粒昆明小鍋米線價格漲降

2020-02-15 19:41:39来源:励志吧0次阅读

昆明小锅米线价格:涨降

经常到州市出差的昆明市民彭小国很疑惑:不是说CPI下降,物价已经降低了吗为何昆明市的早餐价格从去年涨起来后,就再也降不下来他在吃早点的时候这样问,经常被餐饮店的店主和其他顾客反问得无言以对:“大家天天都要吃早餐,涨一点价没什么大不了的”彭小国还有一个疑惑:虽然我省一些州市的早点价也在3至5元/碗,他们的用料甚至更实,口味也很好,却没有昆明的贵连日来,就此进行了暗访,希望从中找到一些原因

谈到此事时,云南省餐饮美食行业协会常务副会长、秘书长杨艾军分析表示,餐饮价格属于市场调节价,要靠市场自身进行调节但许多昆明市民仍希望部门、行业协会能加以引导,使昆明的早点价格既能跟“涨”,又能跟“跌”

体验一

问不降价原因遭白眼

早点铺:万丰小锅米线

昨日上午10时,位于昆医附一院附近的万丰小锅米线大观店内生意依旧火热“小锅米线/饵丝/巻粉5元、臭豆腐米线6元、小锅排骨、鸡丝米线等7元”一行3人驻足在万丰小锅米线店门口,从大红价目牌上分别挑选了5元的小锅米线、7元的排骨米线以及7元的鸡丝米线进行消费,掏出了19元递给收银员人群中向收银员问道:“不是物价都已经降了吗为什么米线价格还那么贵”听在耳里的收银员显得十分出乎意料、面无表情,依旧机械快速地在收银机上点按,没有理会的疑问

几秒钟过后,再补问一句:“米线、肉价不是都回落了,米线为何还那么贵”这时闻声而来的一名戴口罩的小工瞪大眼睛打量着,狠狠地“白”了一眼,被问收银员终于开口说话,有气无力地憋出一句:“拿牌找座位坐下”

的质疑声散播到了厅内的每一个角落,大口吃着米线的顾客都纷纷向我们3人投来奇怪的眼光不知是否对消费者牢骚习以为常,还是不屑与顾客置评,工作人员并未对此做任何回应,只得进入就餐区等候

店内生意很好,刚放下的碗筷立即会被小工收走,有专人擦拭桌面抬送米线的员工也是包头巾、戴口罩、有统一围裙束身万丰小锅米线就餐环境相对干净、整洁与规范虽有室外部分桌位,但看上去也很清爽5分钟后,统一分量(陶瓷大碗)的小锅米线上桌挑选了一碗7元的排骨小锅米线吃起来,经细致观察,虽米线、韭菜、腌菜等分量不少,但一大碗米线中仅有4小块排骨,小锅米线里的肉末也不算丰盛事实上,7元的价位已经可购买到一份不错的炒饭对于这样的米线价格,消费者表示他们没有选择权,因为爱吃

“万丰是个老牌子了,这个价位好像也持续一年了,比起其他清汤白水的饵丝、米线、面条,这家的口味算是被公认的就算我们觉得食材价格下调,商家应该相应调价,但商家未必会迎合这种建议昆明人对好吃的东西从不会吝啬你觉得价格不仁义、拒绝吃,还有人争先恐后和你抢位子呢!消费者其实没有选择权”一位刚从昆医附一医院治疗完毕的女士表示

体验二

顾客帮着店家说好话

早点铺:景星街“一品田”煮品店

作为连接贯通市中心的一条小巷,景星街上的早点铺有得天独厚的区位优势几年来,这里除了数量众多的花鸟鱼虫外,就是人声鼎沸的食客、看客和沿街煮品店铺下午3点10分,由于近期道路改造,许多煮品店停止营业,而吃香的一品田依然客源不断看到,目前一品田价目表上豆花米线/面大碗为4.5元,小碗3.5元,价位并不算低而原价2.5元至3元的大小调羹藕粉,也于最近调整为3元~4元其黄色的价格标签甚至还未粘贴牢固,在风中摇摇欲坠

在陈旧歪斜的老房子里,一品田多年经营着调羹藕粉、豆花面、米线及凉面等煮品其操作间就是从就餐区划出的一小部分,虽然有操作间配备,但仍然没能挡住苍蝇的光临偶尔有几只从操作间内飞出停在消费者手上抑或餐桌上总体环境简陋、凌乱,还有些不卫生然而,就算是这样的小店内依然不乏各年龄层及收入水平的消费者光顾15分钟内小店出出进进就换了3拨顾客如同对苍蝇的视而不见一样,对于早就涨了价的米线及才提价的调羹藕粉,顾客们表现出难以想象的宽容

对于煮品价格为何在一两年内只上涨不下调的现象,店内调制藕粉的小工说道:“什么材料价格下滑,你看我们的面粉、大米最近都涨价了一袋最少涨了7元~10元所以我们才改动了价格”当用普通话喃喃地感慨说,昆明米线只有涨价从不跌价的时候,坐于一楼角落里的女士主动接话,出语“豁达”:“一品田开了很久了,我经常来吃其实现在到处都是这个价位,也不光是一家只是很多人像我一样留恋这里的口味,因此一直都在这里消费你说这里价格贵嘛,其实人家也有苦衷的这里是昆明的黄金地段,房屋价格很高,就这上下近20个平方米,一个月好几千元;另外,要知道这里水电条件都不是很好,房子也老旧了因此,商家成本压力也很高我们也能理解到处都涨着,这里口味好自然也能接受”

体验三

物价上涨时没有提价

早点铺:端仕小锅

住在文化巷、钱局街附近的人,几乎每个商铺老板都知道有个端仕小锅有百年老店之称的端仕菜谱其实很简单,除了血旺、鳝鱼米线等,最受欢迎的就是大、中、小碗面条、米线、饵丝价格分别为6元、5元、4元

中午12点,店里涌进了学生、老人、打工族、白领等不同就餐人群,卤面、小锅米线等成为了消费者们爱点的几样煮品付清了餐费后,领到票的人们顺序排起了队伍等候在长长的操作间外就在队伍中看到,半开放的操作间一侧叠罗汉般地摞起了一层层“碗塔”,碗内已盛满了米线、面条等食材通常这上一层的碗底就压在下一层的米线上,似乎只要稍加调制就能送上桌面

几分钟后,放着薄荷的小锅米线就起锅了虽然汤水味道还不错,韭菜等作料也算新鲜,但是汤面下、米线上漂浮着的肥肉末让人很遗憾一位常领着孙儿到端仕吃东西的退休老人,面对提出的价格、品质的问题,意味深长地回答道:“我们是退休工人,一个月就有700多元的退休工资对于涨了价的小锅米线确实也感到压力要知道多年前的小锅米线才1毛5分钱1碗但是我们也明白人的生活水平在不断提高,小锅米线自然是会越来越贵而且端仕的米线保持这价位还是很长时间了加上孙子爱吃,我们还是得经常来‘奢侈’一把至于这个价会不会降、碗里的肉末、酱油是不是太多等品质细节,也不敢奢求什么了”

面对一名顾客对米线价格的质疑,一位女性工作人员表示:“涨价,这是很早以前的事了我们端仕现在的价格已经持续至少一年多了虽然原材料价格下降,但我们也没有因原材料价格上涨而提过价,价格一直都维持这个水平”

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