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素什锦的做法一道常见的汉族名菜

2019-06-08 15:06:01来源:励志吧0次阅读

小孩咳嗽
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在过年时,很多孩子天天吃肉都吃厌了,今天要给大家介绍一些美味的素菜。素什锦它是一道常见的汉族名菜,味道清淡鲜美,一起来看下素什锦的做法吧!

素什锦的做法:

材料:

黄瓜、胡萝卜、泡发的木耳和银耳、鸡蛋、料酒、醋、盐

步骤:

1、先将木耳和银耳放入开水中氽烫一下

2、鸡蛋加入少许盐打匀后,加入少许料酒和温水,摊成鸡蛋饼后切成条(鸡蛋液中加入少许的料酒和水,摊出来的鸡蛋又软又嫩!)

3、锅烧热,倒入少许油,先放入胡萝卜炒至变软

4、然后再加入黄瓜、烫好的木耳和银耳翻炒片刻,临出锅前加入少许的醋就好了

黑木耳的功效:

1、黑木耳富含的多糖胶体有良好的清肺功能,对雾霾天气吸入的有害杂质有很强的吸附作用,可以缓解再雾霾天天吸入污浊空气引起的咽部瘙痒 ,雾霾天晚上吃点木耳做的菜非常有必要!还具有一定的抗癌益气止血止痛补血活血和治疗心血管疾病功能等...

2、黑木耳含有丰富的植物胶原成分,促进肠蠕动的作用外还具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外,还能减少油脂的吸收。

3、黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

4、黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,防治动脉粥样硬化和冠心病。还具有一定的抗癌的作用。

木耳的营养价值及禁忌:

1、黑木耳是一种营养丰富食用菌。含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。其中矿物质含量丰富,铁的含量极高,是猪肝的7倍,钙、镁含量也非常丰富。

2、由于木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

3、黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质,最终将它们排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。此外,也有降低胆固醇、降低血脂的作用。 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

素什锦

4、黑木耳含有黑木耳多糖,它具有很强的抗凝血作用,可降低血小板,预防血栓症,防治心血管疾病等作用。

5、黑木耳还具有提高免疫功能、预防动脉粥样硬化、降血糖、延缓衰老、消炎抗菌、抗癌、抗突变等作用。

6、正是因为黑木耳又如此多的养生保健功效,不少人平时会特意多吃一些。但是,这里需要提醒大家的是,黑木耳虽然营养丰富,并且有养生保健的功效,但是并不是所有人都适合多吃黑木耳。

7、首先,黑木耳有降低血脂、降低血小板、抗凝血、预防血栓症的作用,它对于降低血液粘稠度,防止血小板凝集于血管壁上大有好处,可以说是一种天然的抗凝剂。但是,也正因为如此,有出血倾向的病人,应少吃黑木耳。比如脑出血病人,尤其是在脑出血发病后的前三个月更要注意。另外,在手术及拔牙前后,也要避免大量吃黑木耳;咯血、便血、鼻出血患者也不宜食用。

8、其次,黑木耳富含膳食纤维,因此,腹泻、消化功能差的人,要少吃木耳,否则会引起胃肠胀气,或加重腹泻等不适症状。

以上就是关于:素什锦的做法 一道常见的汉族名菜的分享,希望对你有帮助。

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