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鱼鳞补钙吗?吃鱼鳞真能补钙吗?[图]

2019-10-12 19:22:31来源:励志吧0次阅读

生活中我们经常会吃到鱼,而且鱼的营养价值也比较高,鱼也有很多种类,每种鱼的做法也都是不一样的,所以每种鱼的味道也有很大的区别,有的人在做鱼的时候会不去鱼鳞,那么,吃鱼鳞到底好不好呢?是不是像很多人说的那样,吃鱼鳞可以补钙呢?

1、吃鱼鳞真能补钙吗

吃鱼鳞真能补钙,但效果并不是很好。

鱼鳞中含有很多的钙质,但由于鱼鳞的质地坚硬,钙质很难溶解出来,因此,食用鱼鳞虽然能起到补钙之效,但补钙效果并不是很好,需要经过额外的烹饪处理才能提高其中钙质的吸收量。

2、鱼鳞中钙含量高吗

鱼鳞中钙质的含量很高,但这鱼鳞中的钙质属于磷酸钙,也就是说是属于无机钙,这种钙质溶解性极差,吸收率极低,因此,其补钙效果并不是很好。

3、鱼鳞怎么吃补钙好

鱼鳞中的钙质属于无机钙,正常的烹饪很难溶解,和鱼肉一起烹饪时几乎不会溶解,但做成鱼鳞冻和鱼鳞汤就能增加鱼鳞中钙质的溶解,增高吸收率。

4、鱼鳞一般该怎么吃

(1)鱼鳞汤

1.把鱼鳞放清水里洗两遍。再放一匙盐,搅拌均匀,用清水洗净。这都是为了去腥。

2.把去腥后的鱼鳞放在开水里过一遍,待鱼鳞微卷就捞出来,这也是为了去腥。

3.把最终去腥后的鱼鳞放锅里用清水大火煮,放入几片姜,几根葱。

4.大火煮沸后,用小火慢炖两个小时左右,看到汤变得乳白色,而且很浓的时候就可以了。

5.放点二锅头和白醋。

6.滴几滴香油,放点香菜和盐即可。

5、鱼鳞冻

刮下的鱼鳞,清洗干净后放锅里加适量水,开锅后改用文火炖1小时,煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状,然后捞出渔鳞残渣。熬成后加些切碎的葱、蒜,再次开锅后,略加味精拌匀,倒入容器,冷却后,即成胶状鱼鳞冻。

6、补钙吃什么会最好

(1)奶类食物

牛奶、羊奶等奶类食物中钙质的含量很高,并且这些钙质多属于有机钙质,吸收率很高,十分适合作为补钙品食用,注意同时晒晒太阳,补充维生素D,促进钙质的吸收。

7、吃鱼时候注意事项

1、出血性疾病患者不宜多吃鱼,结核病患者吃药时忌食鱼。痛风、肝硬化、体质过敏、不孕症等患者忌食鱼。

2、过度油炸的鱼不宜食用。油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸,或者与高脂肪、高热量的酱料搭配,很快就会变成一道不健康的膳食。

3、鱼未煮熟就吃。吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候,请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态,肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。

4、不吃含汞量高的鱼类。大多数的鱼类都被汞轻微污染过,大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类,以减轻汞毒的危害。

体积较大的鱼类含汞量最高,如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对于大多数人来说,最好尽量避免食用这些鱼。可以选择用含汞量较少的其它品种的鱼类和贝类替代它们,如虾,鳕鱼,罐装金枪鱼,鲑鱼和鲶鱼等。

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