网球

煮蛋器怎么蒸蛋羹蒸鸡蛋羹禁忌

2019-10-12 22:06:58来源:励志吧0次阅读

煮蛋器怎么蒸蛋羹 蒸鸡蛋羹禁忌

现在很多人老人小孩都喜欢吃鸡蛋羹,鸡蛋羹营养价值很高的。家里买了煮蛋器就可以随时做鸡蛋羹,煮蛋器怎么蒸蛋羹呢?下面简单介绍下煮蛋器怎么蒸蛋羹吧。

现在很多人老人小孩都喜欢吃鸡蛋羹,鸡蛋羹营养价值很高的。家里买了煮蛋器就可以随时做鸡蛋羹,煮蛋器怎么蒸蛋羹呢?下面简单介绍下煮蛋器怎么蒸蛋羹吧。

煮蛋器怎么蒸蛋羹

当你蒸的鸡蛋羹成蜂窝状,水和鸡蛋分离时不妨使用如下方法试一试:

1、加水量:一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的份水,加1份水鸡蛋羹硬一些,加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择;

2、加水类别、温度:加水时要加30度左右的温开水(不要用自来水);

3、其他辅料:适合你口感的适量食盐,葱花;

4、充分搅拌均匀:一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水,一只手旋转容器,直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止;

5、在蒸锅里放足够的水,把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸,蒸锅水开后记时间,开锅后再蒸10分钟即可;

6、从蒸锅里取出鸡蛋羹,根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料,即可食用。

蒸鸡蛋羹切忌以下四点:

(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。

(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。

(4)蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。

关于煮蛋器怎么蒸蛋羹的相关信息就为大家介绍到这里了,希望这篇文章对您有所帮助。如果您还有什么不明白的地方可以关注我们,我们会尽快为您解答。

您也可以在中搜索”“论坛小程序,上千个装修专家,设计达人互动,装修疑难杂症,装修报价问题,户型改造问题在这里都能找到答案,快来看看别人家都怎么装修吧!

如果您对品牌合作、内容合作、广告投放有兴趣,请发邮件到邮箱:yehua@。

郑州华夏白癜风医院的电话号码
黑龙江医健老年医院大概需要多少钱
郑州华夏白癜风医院住院部电话
黑龙江医健老年医院大概得多少钱
郑州华夏白癜风医院的电话是什么号
分享到: